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Muffins provençal a la courgette

Bonjour a tous bienvenue sur mon blog! aujourd’hui j’ai envie de partager une recette qui sent bon le soleil et la farniente. Pour faire voyager nos papilles!

Voici la recette! Pour 20 muffins

Ingrédients:

  • 200 gr de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20 gr de beurre
  • 125 gr de mozzarela
  • 125gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 40 gr de fromage râpés
  • thym
  • olive noir

Pour l’accompagnement salade verte, féta, huile d’olive et vinaigre.

Préparation :

  • Faites revenir l’oignon, l’ail et le beurre.
  • Rapper vos courgettes.
  • Ajouter vos courgette pour les faire revenir.
  • Dans un mixeur ou robot ou à la mais en fonction de ce que vous avez à la maison mettre, le mélange, oignon, ail et beurre et incorporer, la mozzarella, la farine, la levure, 3 œufs, le fromage et le thym.
  • dans un moule à muffins mettre des caissettes en papier.
  • Transvaser le contenu.
  • Ajouter des olives dénoyautées dans votre pate.
  • Mettre en four 30 min à 180°
  • attendre que vos muffins est refroidis avant de les démouler.

Accompagnement:

Pour l’accompagnement, je vous propose une salade verte accompagnée de féta. Assaisonner avec de l’huile d’olive et vinaigre balsamique. Personnellement j’ai rajouté des olives et des tartines de tapenade.

J’espère que cette recette qui sent bon le soleil et les vacances vous fera plaisir.

Bonne journée Audrey B.

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